Idul Adha, hari raya kurban, tak hanya identik dengan tradisi penyembelihan hewan kurban. Momen ini juga menjadi kesempatan untuk berkreasi di dapur, mengolah daging kurban menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu resep yang semakin populer dan cocok untuk memanfaatkan daging sapi kurban adalah Sapi Lada Hitam, hidangan Chinese food yang gurih, pedas, dan menggugah selera.
Sapi Lada Hitam, dengan cita rasa rempah yang kaya namun tak rumit, mudah diterima berbagai lidah. Aroma dan rasa lada hitam berpadu sempurna dengan saus tiram dan kecap, menciptakan keseimbangan rasa yang mengagumkan. Resep ini menawarkan kelezatan restoran bintang lima tanpa ribet, sempurna untuk momen spesial Idul Adha bersama keluarga.
Resep Sapi Lada Hitam: Sajian Istimewa Idul Adha
Resep Sapi Lada Hitam ini menawarkan fleksibilitas. Tingkat kepedasan dan tekstur daging dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Anda bisa bereksperimen dengan jumlah lada hitam atau teknik memasak untuk mencapai tekstur daging yang diinginkan, empuk atau sedikit kenyal.
Memasak Sapi Lada Hitam juga merupakan cara praktis untuk menghabiskan daging kurban. Hidangan ini bisa menjadi alternatif menu utama atau hidangan pelengkap yang istimewa untuk merayakan Idul Adha. Kehangatan keluarga akan semakin terasa dengan sajian lezat ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sapi Lada Hitam untuk 4-5 porsi:
- 500 gram daging sapi kurban, iris tipis melawan serat. Irisan tipis melawan serat memastikan tekstur daging yang empuk.
- 3 sendok makan saus tiram. Saus tiram akan memberikan rasa umami yang khas.
- 2 sendok makan kecap manis. Kecap manis memberikan rasa manis dan sedikit lengket.
- 1 sendok makan kecap asin. Kecap asin menambah keseimbangan rasa asin.
- 1 sendok makan lada hitam kasar. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera kepedasan.
- 4 siung bawang putih, cincang halus. Bawang putih menambah aroma dan cita rasa.
- 1 buah bawang bombay, iris tipis. Bawang bombay menambah rasa manis dan tekstur.
- 1 batang daun bawang, iris panjang. Daun bawang sebagai penyedap dan penambah warna.
- 2 sendok makan minyak goreng.
- 100 ml air atau kaldu sapi. Kaldu sapi akan menambah kelembapan dan rasa.
- Garam dan gula secukupnya. Untuk menyeimbangkan rasa.
Langkah-Langkah Memasak Sapi Lada Hitam
Berikut langkah-langkah membuat Sapi Lada Hitam yang mudah diikuti:
- Marinasi Daging: Campurkan irisan daging sapi dengan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis, dan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Proses ini akan melepaskan aroma harum bumbu.
- Masak Daging: Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi. Aduk cepat dengan api besar agar daging tidak alot. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan Bumbu: Tuang sisa saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan air kaldu. Tambahkan lada hitam kasar sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit menyusut dan daging matang sempurna.
- Penyelesaian: Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Koreksi rasa dengan garam atau gula. Angkat dan sajikan selagi panas dengan nasi putih hangat.
Beberapa tips tambahan untuk hasil yang maksimal: pastikan daging diiris tipis melawan serat agar lebih empuk. Gunakan lada hitam kasar untuk sensasi rasa yang lebih autentik. Jika suka kuah yang lebih banyak, tambahkan lebih banyak kaldu sapi dan kurangi waktu memasak.
Resep Sapi Lada Hitam ini memberikan sentuhan istimewa pada menu Idul Adha Anda. Kelezatannya yang autentik dan cara membuatnya yang sederhana akan menciptakan momen kebersamaan yang tak terlupakan bersama keluarga. Selamat mencoba!
